排骨炖豆角都放什么？
材料：
仔排 约500克
扁豆 约500克
姜片 盐 料酒 生抽 冰糖(或白糖) 大葱 白胡椒粉 香醋(约5滴)料酒
做法：
1、仔排斩成小块，用冷水泡半个小时。扁豆撕去筋，掰成段再冲洗干净、控干水分。
2、将排骨放入冷水锅中煮开出血沫后，捞出沥干水分备用。
3、锅中倒入少许油，加入少许冰糖翻炒，炒到冰糖融化。
4、待冰糖冒出微黄的泡泡时，下入排骨，同时烹入少许香醋，翻炒到排骨表面呈金黄色。
5、下入姜片和葱段炒出香味，烹入料酒和生抽。加入热水没过排骨。大火煮开后撇去浮沫。
6、盖上锅盖，改用小火炖20分钟。
7、20分钟后把扁豆倒入，调入少许盐。如果汤汁不够，可适当补一些热水。
8、继续中小火炖，待扁豆酥烂，排位也炖得透了即可。出锅前撒些白胡椒粉即可。