炒丝粉怎么炒好吃？
把鸡蛋打碎，放少许盐、葱花打成蛋液。 锅里放油烧热（油可以稍微多放一点），倒入蛋液，炒熟盛出来待用。 锅里继续放油，加入蒜片爆香后，放入切好的肉丝，翻炒至变色。 然后放入豆瓣酱和剁辣椒，小火慢煸，直到炒出红油为止。 这个步骤要多放点油，最好用大火爆炒。因为之后粉条吸水后会变得很黏糊，如果再大量放油的话会很难清洗锅子。 接着把泡软的粉条放进去快速炒匀。 因为粉条是干的，所以需要提前用清水浸泡至软。
最后把炒好的蛋花倒进去，加少许老抽上色，翻炒均匀就可以啦。 这是一道非常简单又好吃的下饭菜哦！