土豆如何做主食泡菜？
土豆泡菜
用料：鲜土豆500g，萝卜250g，红辣椒75g，辣椒酱75g，白砂糖250g，精盐75g，大蒜适量，生姜75g，鲜汤500g。
制法：将鲜土豆削去皮，洗净，切成1、5厘米的方丁，放入加了盐少许的开水锅中，煮熟透，捞出沥水凉透，放入盆内待用。萝卜洗净，切成1、5厘米见方的小丁，也放入开水锅中焯透，捞出用凉水泡2小时，取出沥水，晾干。红辣椒，生姜洗净，切成细丝，大蒜去皮洗净，捣碎。将萝卜丁放入盆内，加入白糖，盐，辣椒酱搅拌均匀，倒入萝卜原汁50克，鲜汤200克搅匀，再加入辣椒丝，生姜丝，蒜泥，倒入萝卜原汁50克搅匀，倒入盆中，压上重物，腌七，八天取出，盛入容器中，再腌一个月即可。
特点：鲜脆可口。