土豆片炒怎么吃？
准备适量的土豆和里脊肉分别清洗干净控干水分，将土豆外皮削干净，土豆切成薄片放入清水中浸泡几分钟，避免土豆氧化发黑，里脊肉切成片，再准备适量的玉米淀粉，将猪肉片抓拌上一层玉米淀粉备用，再准备2粒八角和适量葱姜蒜，将葱切段，姜切片，蒜切片备用。
锅中加入适量的清水大火烧开，将土豆片放入锅中焯水3分钟左右，焯水变软，控制时间不要太长，避免土豆变稀烂，然后捞出沥干水分。
锅中加入少许食用油，将葱段八角姜片和蒜片放入锅中炒出香味，再将猪肉片放入锅中大火爆炒一分钟左右，将猪肉片炒熟，炒至水分收缩。
猪肉片炒熟后，将土豆片再次放入锅中，大火炒一会儿，接着调味，加入适量的生抽，蚝油，食盐，白糖，将酱汁炒均匀。
土豆片和猪肉片炒熟炒入味，一道猪肉炒土豆片就做好了。