高压锅炖排骨怎么放菜？
高压锅炖肉的正确方法步骤是：先将排骨和调料(葱姜蒜)加适量水凉水大火烧开然后加锅盖，然后转小火15分钟。时间一到马上停止加热，待锅内压力自然回落，然后打开锅盖，再加适量的土豆，胡萝卜等根茎类蔬菜，然后再大火烧开小火20分钟。炖肉时蔬菜一定不能同排骨一起放锅，那样蔬菜中所含的维生素会被破坏掉。最后出锅时可以放青菜，豆腐之类易于熟烂而且营养不容易被破坏的蔬菜。
炖排骨的时候我们不要放水，直接把排骨倒在锅里炒，炒干排骨中的水分，这个排骨炖着也不油腻。炒干以后放入生姜和蒜八角等调料，炒出香味之后在倒入没过排骨的热水，等排骨大火烧开锅之后撇出浮沫，加入老抽生抽还有盐。用大火炖五分钟，五分钟之后转小火炖，这期间排骨的香味会越炖越浓。一般排骨比较小的话炖半个小时就可以了。排骨比较大就炖四十分钟左右。