干豆皮做辣条是怎么做法？
我是河南人，非常爱吃辣条。小时候家里条件不好，每次上街都会买一包两三毛钱的辣椒萝卜或者麻辣豆腐干，那种又辣又麻又脆又香的味道让我至今都难以忘怀。后来出来上学、工作，去过很多地方，也吃过很多当地的特色，但始终觉得最好吃的辣条还是妈妈做的那个味道。
最近因为想吃辣条了，所以特意回家向老妈学了做法，拿出来和大家一起分享。这个制作过程非常简单，做好的辣条麻辣鲜香，让你回味无穷～ 需要的食材和工具：豆子（绿豆最好）、八角、桂皮、香叶、辣椒、蒜、姜、油、盐、生抽、老抽、白砂糖各适量；不锈钢盆一个、蒸锅一锅。
1.将豆子洗干净之后浸泡一个小时左右。（夏天泡的时间短一点，冬天时间可以长一点）
2.把香料（八角、桂皮、香叶）用纱布包裹起来。
3.锅里放油，烧热后放入香料包，小火炸出香味，注意不要烧焦。然后把香料包取出不用。
4.把泡好的豆子放入高压锅中，倒入适量的开水（最好是刚煮开的热水），然后加入一小勺食盐，一勺白糖，三勺生抽，两勺老抽，搅拌匀均后盖上盖子炖煮半个小时左右。
5. 趁焖豆子的工夫，我们来准备配菜——大蒜去皮，生姜切片，红辣椒剪成小段。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
6.在炖好的黑豆里加入切好的辣椒、蒜、姜，再少放一些的食盐，大火收汁，收到汤汁浓稠就可以关火出锅了。
7. 找一个干净无水的容器，铺上一层保鲜膜，把做好的豆角放在上面，上边压一块干净的板子，使豆角平摊开来，这样更便于保存。如果一次多做些，就放在冰箱冷藏室里存放。吃的时候取出来拌着米饭吃，美味又顶饱！ 我妈妈做的辣条从来不添加任何防腐剂和添加剂，所以尽量尽早吃完哦。