腌制桂花有什么作用？
桂花茶可清热补虚、化痰散淤、暖胃止痛、美发润发、醒脑提神。
桂花蜜可温中散寒、暖胃止痛，常用于治疗口舌生疮、痈肿、牙痛等，与蜂蜜调和后，还可收敛润肠，尤其适合于女性及儿童。
糖渍的桂花则可用于烹调，可清虚热、止呕吐、止咳嗽、解毒疮，对慢性胃炎、神经衰弱、疲劳过度、有异味的口腔等有辅助疗效。
香柚桂花茶
材料：绿茶、干桂花、陈皮、去籽的柚子（鲜或陈均可）。
做法：1、柚子洗净，剥开其表层，去掉内层薄膜。陈皮切成细丝。2、将剥好的柚子瓣儿、陈皮丝、少量干桂花及5克绿茶放入杯中，冲入开水，盖盖闷2分钟即成。