野冲怎么炒好吃？
1、准备食材
主料：鸡蛋4个 野生的蘑菇200g
辅料：香葱适量 油盐适量
2、做法步骤
（1）准备好需要的所有食材，把蘑菇清洗干净，用手撕成条状备用；香葱清洗干净后切碎。
（2）锅中水烧开，加少许盐，放入鲜蘑菇焯水，至熟透后捞出沥干水分备用。
（3）在鸡蛋液里加入少许的盐和葱花搅打均匀。
（4）热锅里倒入适量的油烧热，转小火，倒入蛋液，用锅铲迅速滑散，炒至成型，盛出。
（5）重新热油锅，倒入切好的蘑菇煸炒出香味。
（6）将炒好的鸡蛋和蘑菇一起翻炒均匀，即可出锅食用了。
这样一道鲜香美味又营养充足的葱香炒蛋就做好了，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒进去同炒哦！
小贴士
1、野生的菌菇味道浓郁，所以不用放太多的调料进味。
2、鸡蛋尽量打成蛋液后再下锅炒，这样炒出来的鸡蛋蓬松、饱满、口感好。