排骨青椒土豆怎么做？
准备好青椒，土豆，排骨
排骨清洗干净后沥干水分，把排骨放入煮锅中，大火烧开煮上5分钟，这样能去除排骨中腥味和血水。
煮好的排骨捞出再用热水清洗干净，这次清洗排骨的时候要用热水，如果再用凉水就会让已经热气腾腾的排骨遇冷而收缩变硬。
土豆去皮后切成块，青椒洗净后也切成小块备用。炒锅倒入玉米油烧热，油热后下入土豆块炸至土豆稍微膨胀，表面有些焦黄的程度。
捞出炸好的土豆控油备用，另起锅倒入适量的清水，将排骨和土豆一起放入，大火煮至沸腾。
转为小火炖制10分钟后加入2勺酱油，再继续炖制10分钟。最后加入青椒再炖上5分钟，锅中留少许的汤汁。
最后撒入1勺醋和适量的盐翻炒均匀，出锅前撒入葱花开大火翻炒均匀即可。