作为一个在寒冷北国长大的孩子，对炖菜有着无比的痴迷和执着（可能跟吃的苦有关）。 以下是我认为炖得最好的一场。 大骨头其实很好弄，我买的盒装的排骨（1kg大概20块左右吧，很便宜）。 用清水浸泡出血水，冲净备用。 锅里放水煮沸后放入大骨头，再次沸腾后关火焖半小时以上，期间要不断撇去浮沫。
作为一个山西人，我可能更有发言权。 我最喜欢的吃法是凉拌菠菜，清炒菠菜，菠菜鸡蛋汤 说下具体做法： 凉拌菠菜的做法： 准备一盘新鲜的菠菜（可以买那种带根的，我最喜欢这种的）、蒜末、花生米、干辣椒面、葱花、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
我第一次知道榴莲壳可以做饭，还是因为《向往的生活第四季》！ 有一期张大大来蘑菇屋做客，他带了好多食材，其中就有榴莲壳！ 张大大表示自己做了一条鱼，用榴莲壳做的汤，特别的好喝！ 当时就很纳闷了，榴莲壳怎么能做汤呢？ 后来看到节目播出后，张大大发微博解释原因。
我喜欢吃鸡腿，小时候家里穷吃不起鸡，所以经常吃鸡腿解馋~ 现在条件好了也偶尔会去买两只鸡回来吃，但是总觉得鸡腿没有以前吃得香了.. 不知道你们有没有同感...我是比较喜欢炖着吃.. 一般我会拿几个鸡腿剁成块然后加料酒和姜片焯水去腥，然后把浮沫洗干净备用 然后再准备几片姜切片、
我吃过最好吃的鹅是广联鹅，之前在广联食品厂上班的时候，自己花钱买的一只鹅，当时工资2000多，买了一只7斤多的鹅，花了差不多400块，那味道真的回味无穷啊，后来搬了家，离得远就不能经常去吃，每次回去都要买点卤鹅腿、鹅翅什么的。
1.把去皮的胡豆泡在清水里，水刚刚淹没豆豆为宜2.把花椒、八角、姜放入调料盒（或纱布袋）和鲜红椒一起，用水煮3分钟捞出；再放入料酒、酱油、白糖、味精、香醋调成酱汁备用 3.锅中放油烧至六成热，放入豆瓣炒香，然后放蒜苗、姜片翻炒一会儿，倒入泡好的豆子，炒匀后，倒入调好的酱汁，用中火收汁即可，
芒果雪蛤奶糊 材料：雪蛤50g、牛奶250mL、椰浆100mL、芒果两个、糖40-60g，香草精几滴（可免） 做法和步骤如下：1.把雪蛤用清水浸透，换水再浸，直至洗干净；把芒果去皮，果肉用搅拌机搅打成泥状备用。2.锅中放清水煮开，把雪蛤放进去煮三分钟，然后捞起冲洗干净沥干水分待用。
以前在东北，我爷爷最爱吃一道菜，叫辣嘴鸡，现在想来应该是用鸡爪和辣椒做的，但是具体怎么做我也没见过。 后来去南方，发现了一种做法很奇特的辣椒鸡。
这个问题，我可以说我是有发言权的，因为前段时间刚做了一次，虽然卖相不怎么好.... 首先，准备好大米（最好糯米）、水、人参果和冰糖。