鸡腿怎么吃好吃？
我喜欢吃鸡腿，小时候家里穷吃不起鸡，所以经常吃鸡腿解馋~ 现在条件好了也偶尔会去买两只鸡回来吃，但是总觉得鸡腿没有以前吃得香了.. 不知道你们有没有同感...
我是比较喜欢炖着吃.. 一般我会拿几个鸡腿剁成块然后加料酒和姜片焯水去腥，然后把浮沫洗干净备用 然后再准备几片姜切片、一根小葱切段（葱花不要切断）、4个干辣椒剪段，1个八角、2颗花椒粒 再切点蒜末和洋葱末，两勺豆瓣酱一把大蒜叶切碎 最后起锅热油爆香葱白姜、八角干辣椒、花椒粒再下入豆瓣酱炒出红油后加入鸡块翻炒均匀，炒至上色后加入适量的清水煮30分钟左右，最后加点盐调味，再把切好的蒜苗、洋葱和蒜末下锅翻炒出香味就可以出锅啦！
这道菜吃起来香辣过瘾，特别的下饭，我每次都能多吃两大碗饭！ 我个人觉得比肯德基的鸡翅还更好吃呢！ 做法其实也不难，就是有些小细节需要注意一下哈 一斤鸡腿肉差不多可以做四份左右，大家可以根据自己的情况来酌情增减分量哦~~ 下面我来详细给大家说说吧~ 准备食材：大鸡腿5只 调料：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、郫县豆瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、食用油 第一步：将买回来的鸡腿冲洗干净然后沥干水分放入碗中 第二步：在碗里放入一勺生抽、半勺老抽、一小把玉米淀粉抓均匀让鸡腿都裹上淀粉；再放入少许食盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟 第三步：锅内倒多点油烧至七成热下入腌制好的鸡肉开大火炸制表面微黄控油捞出 第四步：起锅烧油倒入葱姜蒜爆香再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；接着放入葱段八角干辣椒花椒一起炒香 第五步：然后放入鸡腿一起翻炒均匀；接着烹入少许白酒增加香味，加入适量水没过食材即可；最后大火烧开转小火慢炖二十分钟即可 第六步：最后加一点点生抽提味再加一点白糖提鲜；大火收汁即可出锅，撒上些许葱花点缀美味就做好啦～ 好啦今天分享就到这里啦~~~