首先，买来的鸡爪去掉鸡爪边上的黄色脂肪部分（这个很油而且味道很重影响口感），用清水洗干净然后放入加了生姜片的开水锅里煮8分钟左右（去腥）捞起冲凉水备用； 然后准备配料：小米椒（不吃辣可以不加）、大蒜、香葱白（留根葱绿用来装饰），都切成末状；豆瓣酱剁碎；生抽、老抽、料酒、
炒羊肚，这个需要先准备一些调味料，准备好花椒、生抽和孜然粉，再准备适量的大蒜。 然后就开始处理食材了，把买回来的新鲜羊肚去掉内脏清洗干净，然后再把它切成丝状放到容器中。
我吃过好多品牌的沙琪玛，综合来讲，觉的最好的是北月湾的双蛋黄沙琪玛。 它的外形比较特别，不是传统的长方形，而是长条状的，打开包装，就能闻到一股浓郁的鸡蛋香味扑鼻而来；咬一口下去，香甜酥脆的大米饼混着软糯的芝麻糖，再品一口，咸香的肉松和丝滑的奶油在嘴里交织，那种口感真的是绝妙呀~ 除了好吃的味道，
我是很爱吃鱼的，对鱼的各种做法也比较了解，下面我来回答一下这个问题。 中华绒螯蟹是生活在淡水里的一种蟹类，因为身体里面含有大量的脂肪和蛋白，所以吃起来味道非常鲜美。 我小时候住在乡下，每年到了夏季的时候，都会到河里捉鱼吃！
首先来说说很多人不知道的一个小技巧，那就是拌馅之前，把包菜用开水焯一下，时间不要太长，断生就可以了。这样做有一个好处，就是包菜很容易熟，而且会出汁，汤汁包裹着肉馅，味道就更棒了！ 但是大家要注意，包菜焯水的时候不能放在锅里煮啊，不然就会像图中这样，包菜全熟了，而肉馅还是没有熟。
我是宜宾人，我了解的宜宾腊肉是川菜系里一个独特的存在，其他菜系似乎少有这种咸香脆嫩的烹调方法。 把新鲜猪肉用酱油、豆瓣酱等调味品浸渍后挂起风干做食材，在厨行里这是个低级厨师才能做的活儿，不讨好，又累又不赚钱。但四川大部分地区都有做腊肉的习俗，尤其临近春节的时候街上到处都是卖熏烤腊肉的人吆喝声。
我小时候，住在部队大院里。家里有很多军人家属。所以，常跟院里的孩子一起玩游戏、抓知了、捉蚂蚱…… 记得我家邻居有一个阿姨，非常热情善良，我们都很喜欢她。她丈夫是一个海军，常年在海事。有一次，这个阿姨给我们做了道“鱼香肉丝”，让我们记忆深刻。
1.首先，你要有一块排骨，当然如果家里有刚好买回来的猪大排就最好不过了！ 2.接下来开始给排骨进行初步简单的处理了，把排骨洗净切小块备用； 3.接着我们把切好的排骨放到碗里加入一勺盐、少许的白酒和生抽拌匀并腌制半个小时以上（这一步主要是为了去除腥味）； 4.然后准备配料：姜切成丝，大蒜切片，