一、用料： 鸭1只（约3斤）、生姜2~3片、料酒适量 二、做法： 1.将宰好的鸭子冲洗干净，用热水把鸭血冲干净后舀出； 2.锅内重新加水，加入料酒和姜块，烧开后放入鸭子飞水除去腥味；3.把鸭子放置在锅中，盖好盖子，
其实这个猪肝的制作和其它的肝类差不多，比如大家常见的猪大肠、猪肺等。做猪肝一般就是炒、炸、卤等等，我们这边比较流行的做法是炸着吃。 做法很简单，就是把处理干净的猪肝剁块备用；然后准备一些葱白和姜片，把蒜头切成片待用即可（喜欢吃的也可以准备一些干辣椒）！
我吃过很多种馅儿的馄饨，但是记忆里最深的还是小时候奶奶做的肉馅馄饨，那个味道我到现在都再能吃到。 记得那时候还在上小学，每天早上我和弟弟都会缠着奶奶给我们做馄饨吃。然后奶奶就会很慈祥的拿着面粉给我们做着吃。