边嘎啦怎么好吃？
“嘎拉”，学名青口贝，是海洋中常见的捕捞对象；因为其形似嘎哒，所以，俗称嘎拉。 青蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素和钙、镁等微量元素。还有一定的药用价值。 在我国主要分布于黄海、渤海两海域，以辽宁的斑海豹和山东半岛及辽东半岛南端最多，为暖水性的贝类动物。
在青海一般分布在环湖北岸以及新疆各大湖泊中(包括博斯腾湖、艾比湖、乌伦古湖），在云南大理洱源等地也有分布。常见于淤泥质海滩或河口处。 多在夜间和早晚觅食，喜食海藻类的生物。有群聚性，当发现有饵料时，可集体游向该处进行摄食。摄食后的青蛤，会在沙底表面留下一个个圆洞。 其繁殖季节多在春季，雌雄异形，在交配产卵期间，雄性青蛤会向外排泻含精子的精液，雌性则将精子排出体内形成受精卵，发育成幼体。经过3～4周，幼虫生长发育成浮游藻类，再寻找到合适的沙地潜藏下来，经5～6次蜕皮，发育成成虫。 目前人工养殖的青蛤，大部分是以滤食方式从水中直接摄取营养，对于饵料中的蛋白含量要求并不高，一般在20%左右即可。但人工配合饲料中必须含有青蛤所必需的钠、氯、钾等各种矿物质元素，这些成分的比例必须与天然海水成正比。
由于青蛤具有杂食性和贪食的特点，如果管理不当，极易发生消化不良而死亡的现象。为此，应严格控制饲喂时间及次数，注意适量投喂，并定期在饲料中添加抗生素类药物，以防止疾病发生。 当水温适宜且食物充足的情况下，青蛤的的生长速度很快，在正常的环境下，体重1g左右的稚贝，经过两个月左右的生长，最大个体可达4.5 g左右。在良好的饲养条件下，青蛤的产量很高，一般亩产可达750kg以上。 目前，市场上销售的青蛤主要有两 种来源：一种是人工养植，一般规格在5个/g左右，价格比较高，一般在30元/kg左右；另一种是天然野生，个体较小，一般在3个以下/g，价格较便宜，一般是20元/kg左右。两者的口感略有差别，但都不差。