“潺”，是宁波的方言读音，指代的是咸水鱼（海鱼），在宁波话中，“鱼”读作yu 213，“咸”读作hian1。 做咸水鱼，最讲究新鲜，所以买回的鱼要在短时间内进行处理并烹饪，否则鱼肉会发臭。 处理咸水鱼，最重要的步骤是将鱼腹中的内脏清理干净，因为鱼的消化道里可能有大量的寄生虫，所以千万不能有疏忽大意。
我小时候，每年腊月，外婆都会做一道“炒豆渣”的下饭小菜。 用料简单，做法也不难，但味道极好。 那时候条件都挺苦的，家里养得鸡都是拿来下蛋的，很少能吃上鸡肉；养猪也是用来提供猪毛和猪肉皮的；杀年猪时，能得一块五花肉就算是改善生活了……偶尔能吃到一点荤腥，都是特别珍惜的。
其实，做鸡好吃的关键是——鸡的品种选择是关键！ 市场上常见的吃鸡做法，有白斩鸡、烤鸡、炸鸡等，这些制作方法大同小异，一般用三黄鸡或文昌鸡来制作即可。 但不同的鸡品种做出来的味道和口感都不一样哦~ 在鸡肉界中，最有名的当属广东清远鸡了，这种鸡是广东名鸡之一，原产于广东省清远市。
【凉拌三丝】 适合夏日里吃，爽脆又清暑~ 小葱、黄瓜切丝，胡萝卜用油炒一下 加蒜泥、盐、生抽、香醋、白糖和芝麻香油拌一拌就好了～【老醋花生】 超爱这个~ 用陈醋和花生米拌出来的花生米，又脆又香！ 夏天配着冰啤酒，一口一个吃着很过瘾！【油泼辣子黄瓜条】 这个简单快手又入味，喜欢吃辣的强烈推荐！
说起洋葱，我可是有太多的话要说啦！ 作为一个土生土长的山东人，我记忆中的洋葱味道是葱蒜混合着浓浓的酱香味，口感脆中带甜。后来到了南方，我发现这里的洋葱是白色的，而且很细很长，味道也是甜的。直到来到美国之后，我才终于吃到了让我魂牵梦绕的洋葱。美国的洋葱个大味浓，炒着吃是最好的选择之一。
准备食材： 排骨500g、藕1节、姜6片、葱2根、香菜1棵 调料：盐3小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、八角2粒、桂皮1段、油适量 做法步骤：1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞起冲洗干净备用；藕去皮切块，葱切段，香菜切碎备用；2. 锅中放少许底油，烧热后放入葱段、八角、
2、切好的姜蒜放入小碗里，加少许盐，白醋和生抽搅拌成汁； 3、把调好的汁淋在切好块的豆干上，用手抓匀； 4、加入青红辣椒丝和葱花，再次拌匀后腌制10分钟左右即可食用了。5、吃的时候，可以往菜里撒点孜然粉、辣椒粉之类的，更香哦！
我们老家是山西的，从小吃荞面的比较多 刚去南方的时候，发现这边很少有卖的，觉得挺可惜 因为我是面食爱好者 所以偶尔会自己买来做做之前看过一个介绍荞麦面的视频，好像是用冷水和的面 然后直接擀成面饼，用铁锅烙着吃 我试过一次，完全做不出来，而且烙好的饼有点偏绿色.... 后来买了荞麦粉开始自己做，