准备食材，鱼籽，鱼肉，鸡蛋，面粉，葱姜蒜 第一步，我们把买回来的鱼子处理一下，用流动的清水冲洗干净，加入胡椒粉、料酒去腥，再加入适量的淀粉和鸡蛋清抓匀，最后淋上少许食用油拌匀腌制10分钟左右备用。 第二步，我们来做面糊，碗里放入两勺面粉，加一勺盐增加底味，再加少量清水调成糊状，搅拌至无颗粒顺滑即可。
「鹅」的烧法有很多，但「盐焗鹅」是我最喜欢也最想推荐的做法之一，做法简单、香味十足而且特别下饭！ 「盐焗鹅」主要的特点就是“香”。这种香气来源于沙姜和蒜仔，二者配合得恰到好处，既能压住鹅的腥味，又能令鹅肉更加入味儿。在烹饪方法上，「盐焗鹅」既不是水煮也不是油炸，而是将整只鹅用盐水焖熟。
1. 把处理好的鲅鱼切块，在鱼块中放入少许的盐、白胡椒粉等调料腌制一下；把姜切成细丝;大葱斜着切片；大蒜切成片备用 2. 热锅凉油，待油七成热时，加入姜丝和大蒜片爆香，再倒入切好的鲅鱼块开始煎制；煎至一面定型后翻面，直到两面都变成金黄色即可捞出 3. 在炒锅中留下适量的底油，
首先告诉你，剩蛋清可以做很多美食！ 鸡蛋清是蛋白质最高的食品之一，其蛋白质含量高达11%-13%，而且口感鲜嫩，易被消化和吸收。因此深受人们的喜爱。但你知道如何运用这些剩下得蛋清吗？
1、剁椒鱼头 【原料】新鲜草鱼一条，剁辣椒适量（超市有售），葱白3段，生姜3-5片，香菜少量 【做法】 2、水煮鱼 【原料】新鲜草鱼一条，豆芽少许，葱姜蒜适量，花椒八角干辣椒适量（超市有售），豆瓣酱两勺，酱油两勺，醋一勺，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，鸡蛋一个，
以前吃过，觉得还不错吧。 金边的芒果种类很多，其中有一种就是香芒，也叫金边芒（有说台芒的），原产于泰国，是泰国特产之一。因为其果肉香甜细嫩、味道独特而深受人们喜爱，被誉为“热带水果之王”。 市面上贩卖的金边香芒主要有两种，一种是没有成熟的青皮金边香芒；另一种是已经成熟剥了外壳的红皮金边香芒。
如何剁馅，其实是有讲究的！ 很多人做的肉馅，调好了味道，下锅一煮，口感却稀烂，不成形，其实就是因为不会剁馅！1、选肉有讲究 做肉馅用的肉，一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉馅炖出来才会香而不腻。当然如果追求极致的口感，可以选择纯瘦肉，做包子或者饺子都是可以的。