筋皮是猪身上很奇怪的一部分，口感脆弹有嚼劲。做熟之后有点像牛百叶，但是更有韧性。 用最简单的配料和方式制作最美味的佳肴！ 首先把买回来的筋皮用清水浸泡出血水（多换几次水） 泡好之后的筋皮用刀刮去表面的油脂，然后清洗干净，打结备用（这样更容易入味） 小葱、姜、蒜切末。喜欢辣椒的可以剁一个辣椒段。
我吃过最好的算盘子是老家（江苏南通）过年的时候才有的，现在外面几乎吃不到。 配料主要是花生米和芝麻，还有糖，调拌在一起，然后放到锅里蒸，最好吃的部位就是花生米上面的一层薄皮，又香又脆，里面的花生米也是酥脆的，特别爽口，配着那层薄皮一起吃，美极了！
以前没吃过贡菜的时候，在电视上看到别人吃，觉得那样子很不雅 后来到了广东，第一次吃，当时在汕头，一个很小很小的街，不记得名字了，不过那条路现在还在 然后我们点了一个炒面，送了一个菜，就是这盘 刚开始还不敢吃，看着像菠菜或者苋菜之类的，而且看上去很脆的样子，所以就没敢下筷后来因为吃得太撑了，
首先，我们得承认“风干”这个工艺。福建、广东一带的咸鱼一般是以盐腌后自然风干的，但这样做出来的鱼咸淡难调；浙江、江苏等地的咸鱼则是以盐水煮后晾干或者暴晒的，这样做出来的味道比较适中。
我吃过最好吃的炖菜，是部队火锅。。。不是泡菜锅！ 泡菜的味儿，确实挺好吃的。但是，用泡菜来炖啊，真得好好想想。 先来说说部队火锅吧。这玩意儿据说起源于韩国的乡下。以前韩国的乡下不怎么富裕，能吃到肉已经很不错了。所以呢，他们会在锅底放点酱油和蒜泥，然后把肉放进去煮。据说这样做出来的饭很香。
1，买一个或两个云南大头菜（一定要买这种绿颜色的！） 2，把头菜洗净切成丝儿 3，把切好的头菜放在一个碗里，然后放入适量辣椒面、花椒面、食盐和酱油，醋也可以放一点。最好再剁点姜蒜沫儿放进去。 4，锅里烧油，等油冒烟以后关火让油温冷却下来。
1、紫薯燕麦包 紫薯和燕麦都是低热量高营养的粗粮，而且口感都非常棒！ 在里面加入牛奶和白糖后，香软甜的紫薯泥就成了包子的绝佳馅儿料了~ 再把紫薯泥包在面皮里做成包子，蒸熟了以后香气扑鼻啊～2、紫米面包卷 除了做包子，燕麦还可以用来做面包~ 比如这道紫米面包卷，就是用燕麦来增加饱腹感。
今天做的菜是凉拌鸡，用的是三黄鸡，很嫩很好吃 【制作过程】1、杀好洗净用盐水腌渍20分钟； 2、锅里放水放入三黄鸡，煮开撇去浮沫后加入料酒和姜，煮熟后捞起放凉； 3、煮好的三黄鸡用手撕成细条状（我实在没那个耐心把整只鸡撕完） 4、把葱蒜姜切成末，香菜切成小段备用； 5、调酱汁：碗里先放入一勺生抽、
先上图 这是去年做的，当时发微博和公众号都火了，很多粉丝要我做法 先说食材处理，这肉选的是猪颈肉（蛮贵的） 用盐、味素、腐乳腌一下（我是直接用保鲜袋腌的半夜做早上吃很方便） 然后就是最重要的炸制部分，下锅前用葱姜蒜爆香浇到锅里去腥增香 重点来了！
在内蒙古，有一种吃法叫 “干巴出（读zuop）了” 。 把洗净的羊骨头，放在开水里煮熟，然后再捞出来吃。有人说这吃法有点类似清炖燕窝，不过我觉着比那个更香一些。“干巴出”里的“干巴”不是干巴巴的意思——这里指羊的软骨。这个“干巴”读音是gan ba，是蒙古语gainbaq的意思，就是关节骨的意思。