酸菜鱼，我喜欢吃川式的，酸辣适口，鱼肉紧实刺少 准备原料：黑鱼(草鱼、鲤鱼都可以)、酸菜、泡姜、泡椒、小米辣、豆瓣酱、香葱、香菜（可以不吃）、花椒、胡椒、鸡精、鸡蛋清、玉米淀粉 最后成品图 做法超简单：第一步：将鱼处理好(去头尾和骨刺)，用厨房纸擦干水分； 第二步：鱼片用盐、胡椒粉、蛋清、
首先声明，我是北方人，做不了太正宗的苏沪湘菜，只是凭借印象里自己吃过的好吃的做法来做个参考！ 先上图，这个就是做好的样子了。
黄瓜是夏天的应季蔬菜，清脆多汁，非常鲜嫩。我从小就特别喜欢吃黄瓜，每次看到有卖的都会买上两根，回家清洗后拌一拌就吃，非常爽口。 后来了解到黄瓜还有很多其他的做法。比如凉拌、清炒、做汤、涮火锅等等。今天给大家分享一道用黄瓜和腐竹做的家常小炒-【腐竹炒黄瓜】，简单易学，营养美味又下饭！1.准备食材。
1. 把肉切小块，剁成肉馅（不用剁得太细） 2. 在剁好的肉馅里加入一个鸡蛋、葱末和姜末，顺时针方向使劲搅拌至粘稠。这时可以往里加调料了，根据自己喜欢的口味加入盐、料酒或白酒都可以去腥、生抽酱油、五香粉、鸡精、香油、花椒油等等。然后继续顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得有点粘手为止。 3. 和面。
食材准备： 豆腐肠四根、小米椒六个、香葱两根、蒜头适量 调味料准备：生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱一勺、老干妈一勺第一步：把准备好的豆腐肠放入开水中焯一下，大概三分钟左右就可以了，然后捞起备用； 第二步：锅内热油，油热后放入香葱和蒜头，炒出香味以后加入辣椒，
我做过最成功的一次炖鹅，是和我的一个山东朋友学的。他的做法是整只鹅洗净，锅内放葱、姜，把整只鹅放进锅里炒，然后加入料酒、老抽、白糖和开水，大火烧开后再加味精和盐，小火慢慢炖煮，直至软烂入味。后来我自己试了试，感觉这个方法挺靠谱。
清炒百合 食材准备：鲜百合500克，精盐4小勺，味精、白糖各1小勺，植物油2大勺 做法步骤： 1.准备好所有的食材。 2.把百合的黑色部分去掉，然后用清水浸泡5分钟。 3.锅中注入清水，大火烧开，然后放入泡好的百合，焯水半分钟。 4.把焯好水的百合立即捞出，用凉水冲洗干净。
要说到黄瓜好吃的做法那就多啦！ 除了最经典的拍黄瓜，老醋黄瓜，糖醋黄瓜，椒盐黄瓜，凉拌黄瓜以外。我还做过三杯黄瓜，泡菜黄瓜，酱黄瓜等等。不过要说跟朋友们聚餐的时候，做一道拿手又好看的凉菜的话，那我觉得是这道小葱拌豆腐。小葱拌豆腐的做法也很简单。
我比较喜欢吃菜，所以家里做菜的重任基本上都落在我身上~ 不过说实话虽然我也算是个“吃货”但是要让我专门去研究一道菜的烹饪方法也确实有点困难！
蔬菜中含有大量的维生素，矿物质和膳食纤维素，适当的吃些蔬菜对身体健康是有益的。但不同的蔬菜有着不同的属性，有些蔬菜吃了对身体有坏处，比如寒凉性的蔬菜就会伤脾胃。 下面为大家介绍几种常见的寒凉性蔬菜。