烧鸡怎么热好吃？
小时候的烧鸡，是过年的时候，妈妈买回来的，用大红色的塑料袋装着，那香味，隔着老远都能闻到。拿到家，妈妈会先给爷爷、奶奶先尝，然后爸爸、姑妈、叔叔……一个个轮着吃，那时候条件也不好，也没有冰箱，一次不可能买很多，大概就四、五只。
等我们这些小辈都尝过了，也就快凉掉了，这时候如果还有剩下来的，妈妈会把它们重新加热一下，让我们再吃一次。那时候觉得这已经是世界上最美味的食物了！ 后来长大了，自己赚钱了，就开始买烧鸡吃，市场上卖的烧鸡，是用红色的纸包装着，打开后，那香气更是扑鼻而来，让人忍不住吞口水。买了烧鸡之后，一般会拿去饭店让师傅加工一下，打个刀削面或者手擀面，拌起来吃很不错；或者叫酒店帮忙把骨头去除，把鸡肉撕成丝，加点青椒一起炒，味道也是非常棒的。 但是我最喜欢吃的烧鸡吃法，还是妈妈教给我的，现在想起来，依然回味悠长。
妈妈教我烧鸡好吃的秘诀在于“三焖”：
第一焖是让烧鸡更加入味，在腌制的过程中，需要换两次水，每次都要把烧鸡放高压锅里焖30分钟左右（注意不要盖紧盖子，以免蒸汽水流进入，影响色泽） 第二焖在于上色，把提前炒出香味的糖色和水混合，浇在腌好的烧鸡上，盖上盖子，小火焖20分钟 第三焖在于收汁，等锅里的汤汁收浓，用筷子试试，如果能插入，就说明熟了，可以出锅啦 这样焖出来的烧鸡，酥烂入味，色香味俱全，让人食欲大开。