排骨有各种各样的做法，酱排、糖醋小排、卤排骨、干锅排骨、排骨年糕等等，味道都是各有不同。今天给大家分享一道用排骨做的汤品——山药排骨汤。 准备食材：山药400克、胡萝卜1根、排骨适量。
1、将洗净切块的山药和去皮的胡萝卜放入冷水锅中，大火烧开。 2、将浮沫撇去，加入料酒、姜片，然后盖上盖子，转中火煮30分钟。
3、最后出锅前，加盐调味，撒上葱花或者香菜即可。 小贴士 1、排骨用清水浸泡出血水，可以更干净些； 2、山药去皮后容易氧化发黑，所以最好戴上手套处理，或者在水中去掉表皮； 3、排骨先煎后再炖，可以更好的入味。
我是用高压锅炖制的，如果时间充裕，用砂锅慢慢煨也很有风味。 喜欢的话，可以试试哦！
訾滨赫优质答主在骨头里面炖汤不仅可以提供丰富的营养，而且美味可口。以下是一些建议的配料：
1. 猪骨或牛骨：可以选择猪骨或牛骨作为主料，这类骨头含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，是炖汤的好选择。
2. 醋：在炖骨头时加入一些醋，可以帮助骨头的钙质更好地溶出到汤中，使汤更加美味且营养。
3. 葱姜蒜：加入一些葱姜蒜可以去除肉类的腥味，同时增加汤的味道。
4. 香菇和瑶柱：香菇和瑶柱（干瑶柱）都是可以提鲜的食材，它们可以促进汤的味道更加丰富。
5. 豆腥：豆类制品如豆腥可以提供蛋白质和氨基酸，同时豆腥的质感使汤更加浓郁。
6. 其他肉类：可以根据个人喜好添加其他肉类，如鸡肉、虾仁等，这样炖出的汤更加丰富多样。
7. 药材：如果喜欢养生，还可以加入一些药材如红枣、枸杞子、玉竹等，使汤更加营养健康。
8. 盐和其他调味料：在炖汤过程中适时加入盐和其他调味料，可以使汤更加美味可口。
总之，骨头炖汤可以选择多种配料，既能饱腹又能提供营养。你可以根据个人口味和需求，选择合适的配料来炖制美味的骨头汤。
