小鸡炖蘑菇怎么做好吃？
鸡块用啤酒腌制15分钟，香菇洗净去蒂切成块备用 锅中倒入适量油，油温至七成热时放入大料、葱段和姜片煸炒出香味后放入鸡块炒至变色后加入酱油翻炒2-3分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟即可。炒锅内留少许底油，将切好的土豆条放入锅中，小火慢煎，待一面煎至微黄后翻面继续煎至另一面变微黄即可盛出备用。 另起锅加入适量色拉油烧热后放入花椒、郫县豆瓣酱和辣酱用小火炒出红油后放入大料、葱段、姜片和蒜瓣炒匀，再放入香菇和鸡腿翻炒均匀，然后沿锅边倒入啤酒没过食材，调入白糖、盐和老抽搅匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右。最后打开锅盖，大火收汁，撒上香葱段翻拌均匀即可出锅装盘了！
【东北炖菜】
这是一道地地道道的东北菜，也是属于东北菜中的经典之作。这道菜虽然做起来比较繁琐但是味道的确相当不错哈~
【主要食材】
大棒骨500克、排骨400克（可不用）、土豆2个、胡萝卜1根、大葱半棵、干辣椒8个、花椒20颗左右、八角3个、桂皮1小块、生姜6片，香菇6朵、黑木耳一把、鸡蛋1个
【制作步骤】
第一步先把排骨斩成小块，洗净后用清水冲洗几遍，沥干水分；然后将焯过水的猪骨再次清洗干净，捞出沥干水分待用
第二步将清洗干净的土豆切块儿、胡萝卜切滚刀块；葱切段、姜切片、辣椒切段儿、花椒20粒左右、八角一个、桂皮一
块、香菇6朵泡发待用
第三步锅内放入适量的油，烧至六成热时，放入干辣椒、花椒以及八角等大料爆香，放入猪骨翻炒，烹入料酒炒香，再加入葱姜、生抽、老抽、冰糖、盐、开水，大火烧开转小火煮约30分钟
第四步将煮熟的猪骨连同汤汁一起倒入高压锅中，压至筷子可以插入即熄火，取出大骨
第五步热锅热油爆香葱花和姜丝，放入土豆块和胡萝卜块小火炸制两面略焦，倒入香菇和黑木耳翻炒片刻，加盐调味，再加入煮好的大骨汤，大火烧沸转小火煮至蔬菜断生
第六步把鸡蛋打到碗中用筷子搅拌成蛋液再倒入锅内，摊平，大火烧至底部凝固，翻面，再烧至底部凝固即可
第七步最后把土豆和胡萝卜盛到碗内，再将煮好的肉连汤一起倒在上面就可以了~~