苦荞面粉怎么做好吃？
1、首先，准备一个碗放入30克的酵母粉和450g的温水搅拌均匀让酵母溶解； 准备好两个碗分别加入250g的高筋面粉和75g的苦荞面粉再分别加入一勺白糖用筷子搅拌一下备用；再把调好的酵母水慢慢加到面粉里把面粉拌匀然后揉成面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行醒发 醒发至原来的两倍大就可以了 然后把面团移到案板上继续不停的揉搓直到把空气中的气体全部排出来这样做好的面食才会更加的松软； 接着在案板上撒些干面粉把搓好的面剂子用擀面杖擀薄然后用刀切成大小均匀的三角形； 接下来我们把切好的面条卷起来然后两手捏紧收口处就可以了 再把做好的馒头生胚放进蒸锅里二次饧发20分钟 锅中烧水大火等锅中的水沸腾后关火把饧发好的馒头生胚摆入蒸笼中盖好锅盖中火蒸18分钟即可
2、第一步我们取适量面粉放在一个大碗中，倒入清水和面，面粉和水的比例是二比一。
第二步，将面粉和好之后放到一边开始发酵待用，待面团发酵至原来的一倍大时即可。
第三步，接下来我们在面团里面加入适量的荞麦粉。
第四步，先将荞麦面和面粉混合均匀，然后再少量多次地往里面加水，一边加水，一边用筷子搅拌。
第五步：这样一直搅拌至没有干面粉的状态即可，这时候的面团稍微有些偏软，所以我们要将其揉成光洁且表面比较平整的面团儿。
第六步：将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜让它静置十分钟，十分钟后我们再将它取出揉匀揉透。
第七步：最后我们将揉好的面团分成小份，把小面团再揉匀揉细，揉好后就可以下锅炸制了。
第八步：下面我们来准备一些辅料，准备适量的姜蒜切末，再准备一把葱花，一小把香菜切断，最后再准备一颗白菜，将白菜剁成碎末待用！
第九步：接下来我们起锅热油，油热后将葱姜蒜末放入锅中炒出香味，再将白菜碎放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味，再放入生抽和蚝油提鲜，再加入少许五香粉和鸡精去腥味，将所有调料都翻炒均匀后即可出锅装盘。
第十步：另外起锅热油，油温六成热时将我们事先做好的酥饼放入锅中炸至定型捞出，然后再将油温提高到七成热，然后将酥饼放入锅中复炸一遍，待到微微金黄酥脆时即可捞出控油装盆。
3.做包子的话就太简单啦~只需要把普通白面粉换成50%荞麦面的全麦粉就好了（不用特意买荞麦面粉）。其他步骤和普通包子做法一样，只是注意包子的个头不要太大就好～不然不容易熟哦～