肘子配什么好吃？
酱肘子的做法，非常简单，味道也是一绝 1、准备食材：猪肘子一个、黄酱300g、酱油50ml、老抽50ml、香料（八角、桂皮、香叶）适量、白糖2汤匙。 2、将猪肘子洗干净后，放入锅中，加入冷水，烧开后煮2分钟，这样能把血水尽量浸出。
3、锅中放油，加入八角、桂皮爆香，然后放入黄酱炒出香味。（如果放葱花会发黑，影响美观） 4、把炖肉的香料放入纱布包中。
5、把香料袋和酱油、老抽、白砂糖一起下锅，然后加入适量的清水，大火烧开后再转小火焖半个小时左右。 注意：酱油和老抽含有一定的盐分，所以不需要再另外放了。
6、把处理干净的肘子放入锅中，小火炖煮两个小时即可。吃的时候蘸着辣椒油或酱油食用，美味又过瘾！ 小提醒： 煮肉的同时，可以切些香菜或者青蒜苗做点缀。不喜欢吃辣的，可以用陈醋和生抽代替辣椒油；不喜欢吃的油腻，也可以不放油，只加清水进去。