1.先将松花蛋切成两半，然后用手指将里面轻轻碾碎 2.将生姜和大蒜分别去皮后切成片状待用 3.锅内放入适量的水烧开之后将其放入沸水锅中焯两分钟 4.焯好水后捞出备用 5.将青椒、红椒去蒂洗净后切成块状 6.然后将其余的调味料放入碗中兑成酱汁 7.锅内放入适量的油烧热后将生姜和大蒜放入爆香 8.然后将皮蛋放入锅中翻炒片刻
9.接着加入青红椒一起翻炒均匀至断生
10.将事先调好的酱汁倒入锅中翻拌均匀即可
小贴士： 平时我比较喜欢采用煮的方式来烹制松花蛋，因为这样能更好地去除其中的碱味以及有害物质硫化氢，同时还能让松花蛋的口感变得更为香嫩可口一些！ 如果实在喜欢吃咸口的，也可以在煮的时候加点食用盐进去哦~
冉璐宾优质答主第一次在知乎上面答题， 就答这道我最爱吃的“松花菜炒肉”吧！ 这个菜是我外婆教我的，已经有很多年没吃过这个菜了，一直念念不忘的，所以昨天特意去超市买了一点儿回来做这道菜。现在把详细做法分享给题主～（注：因为我是四川人所以放的是郫县豆瓣）
1、准备食材：松花菜一把洗干净；瘦肉一块切薄片(也可以买现成的肉馅)；蒜头几颗拍碎后切成蒜末备用。
2、烧水焯一下葱花和肉丝，这样能去掉腥味哦(这一步可省略）
3、锅里倒油烧热以后放入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入切好的葱姜蒜以及八角一起爆香。
4、这时候就要注意咯！一定要把火开到最大并且不停地搅动让酱慢慢变成红色，一定要等到它变成了红彤彤的才好吃呢！
5、下切好的葱蒜继续炒香。
6、然后把之前焯好的肉丝下锅炒，加盐味精调味
7、最后加入切好的松花菜拌炒均匀就可以出锅啦~~~ 小贴士：因为是用的剁辣椒所以比较咸，所以就没放盐了哈~~ 我最喜欢吃的就是这个菜啦～如果题主喜欢吃的话可以试一下哦~不过要趁热吃味道才好哒哟～
