豆腐如何做好吃？
1.麻婆豆腐 原料：去皮猪肥肉20克，嫩豆腐1块（约250克），蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、花椒粉、糖、鸡精、淀粉各适量。做法步骤：①锅内放油烧至四成热时放入肉末炒至八成熟盛出备用；②将郫县豆瓣酱剁碎待用；③炒锅烧热注入花生油烧至七成热后放入豆瓣酱和姜末炒香待油变鲜艳的红色时加入肉末同炒并烹入少许料酒；④往锅中掺入适量的水烧开，然后放入切成小块的豆腐，用中火加热至沸腾后再煮几分钟；⑤最后调入盐、白糖，并用水淀粉勾芡，出锅前撒入蒜苗段即可。 2.香干炒韭菜 原料：香干4块，韭菜1把，红椒半个，油适量，盐适量，蚝油适量1.将香干切条，韭菜切段，红椒切丝备用2.锅内放适量油，油温6分热时下红椒爆香3.倒入香干拌炒至香味溢出4.下韭菜段迅速翻炒，加一点清水，使韭菜更容易炒熟5.最后淋上蚝油拌匀出锅 3.红烧豆腐 原料：北豆腐一块、香菇五朵左右、胡萝卜半根、黑木耳几朵、葱、姜、大蒜适量、老抽、生抽、盐、糖少许。
做法步骤： 1.将香菇木耳泡发，洗净切碎末;豆腐切成小块，胡萝卜切小块;葱姜蒜切片。
2.热锅热油，下入葱、姜、蒜爆香，然后下入香菇末和胡萝卜丁煸炒片刻，再加入适量老抽和生抽翻炒均匀。
3.然后加入适量热水，没过原材料一半即可。大火烧开后转小火炖十分钟左右。
4.然后将豆腐放入锅中，加适量盐，少许白糖调味，继续小火炖七八分钟，等到汤汁基本收尽就可以出锅了！~