油焖豆腐 （超级下饭） 用料： 老豆腐、白糖、生抽、香醋、豆瓣酱、豆豉酱、葱花适量 做法： 1.老豆腐切成5cm左右见方的小块，入油锅煎至表面金黄起泡 2.调汁儿：白糖4勺、生抽3勺、香醋2勺、豆瓣酱1勺、豆豉酱1勺、葱花适量，调成酱汁，备用 3.将煎好的豆腐和调好的酱汁倒入锅中，小火煮约5分钟，让豆腐充分入味，最后大火收干汤汁即可~ 是不是很简单呢～快动手做起来吧！
油闷大虾 用料： 大虾、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒 做法： 一只大虾去头，挑出虾线，剪去虾须，冲洗干净后控干水分备用； 大虾加入香葱、姜片、生抽、老抽、白糖、香醋和料酒，抓拌均匀后加盖儿保鲜膜，腌制20分钟； 平底锅烧热加少许植物油滑锅，然后放入大虾，中小火煎制，待大虾变色后，加入蒜末、葱末及少量香菜叶，翻炒均匀后即可出锅。 小提示： 1.选择大虾时要选肉质紧实的，这样炒出来的味道更好。
2.如果不喜欢吃太酸的，可以少放一些白醋或者米醋。
成佳松优质答主油焖子，是我们小时候非常爱吃的一道面食，它是用土豆淀粉凝冻成型经油炸后制成。记得小时候，农村人把油焖子称作麻豆腐。因为农村人做麻豆腐时是用磨上用后的黄豆浆水，经柴火加温煮沸，再不断搅拌，待豆浆水变粘稠后停止搅拌，这时豆浆里的淀粉全部沉淀锅底，把上面的豆浆舀出去剩下淀粉水。把锅放到炕头上捂上盖帘，等淀粉沉淀变硬后，把上面的水倒出去，在淀粉凝冻的上面撒上一层干粉，用刀划成豆腐块形状，就可以把麻豆腐扣出来了。
把麻豆腐切成条状，用麻豆腐做的有油煎、有油烙，我们叫麻豆腐面粑粑。现在我们吃到的油麻豆腐是用土豆淀粉做的，味道要比农村用黄豆浆水做的麻豆腐更筋道好吃。
油焖子的做法窍门在这里
制作油焖子需要的食材和调料：土豆粉400克，凉清水800克，玉米油一盘子
油焖子的做法详情介绍：
准备一盆凉水，凉水要泡过淀粉就行。
先加入淀粉的一半在凉水里泡半小时后全部倒入锅中搅匀。
开大火煮锅里的淀粉水，用勺子不停的搅拌淀粉水。
待淀粉水变得粘稠时，关火再搅几下。然后上火盖上盖子放保温处冷却凝冻成型。
凝冻成型后撒上一层干淀粉，用刀切成条状就可以炒着吃了。
炒油焖子时在平底锅里倒入一盘子玉米油，油热后下入切好的油焖子。
煎一会焖子变黄时用铲子来回翻动焖子，使其受热均匀煎黄。
