油炸豆腐干怎么烧好吃？
油豆腐、油泡，是我们那里的叫法，学名应该是“油炸豆腐”或者“油豆腐丝” 这种豆腐是豆腐经高温炸制后形成的一种特色食品。 颜色金黄，口感酥脆，味咸香。 我觉得搭配馒头吃是最好的吃法了！
1.馒头一个掰开成小块；青蒜几根洗净后切成末待用；
2.锅里放油烧热（油要比平时炒菜的量多一点），下入撕成小块的油豆腐炸至膨胀、颜色金黄后捞起沥干油份备用；
3.热锅凉油，下葱花和蒜末爆香锅后烹入酱油搅匀；
4.倒入开水，调入白糖和味精搅匀煮开，再把炸好的油豆腐放进去小火焖煮5分钟左右；
5.临出锅淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠均匀地包裹在每一块油豆腐上即可。 这样一盘香辣开胃的凉拌豆腐就做好了。