香豆怎么炒好吃吗？
香豆是云南西双版纳地区的特产，主要指豌豆，在本地有个很特别的名字“卡闪”。 很多人可能会问这个香豆到底是什么豆子呢？ 其实啊，香豆并不是什么特别高贵的香料，它就是我们再熟悉不过的豌豆。只是呀，这里的豌豆有个特殊的品种名叫“香豌豆”（其实就是花豌豆）。这种香豌豆成熟后不会像普通豌豆那样干瘪，而是会持续鲜嫩多汁，甚至里面还带点清香。用这种香豌豆制作的菜肴味道都非常棒！ 那么现在的问题来了，这么好吃的香豌豆怎么做才好吃呢？ 做法其实非常简单啦～ 我们需要准备的食材有：香豌豆、蒜、姜、小米椒、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。 1.先处理香豌豆，把香豌豆的两头剪去，这样吃起来会更加方便。接着把香豌豆放入清水中清洗一遍，沥干水备用；
2.接下来开始制作调料汁，碗里依次放入蒜末、姜末、小米椒段和小葱白段，然后淋入热油激发香味，再加入适量生抽、老抽、蚝油和白糖拌匀备用；
3.锅烧热后加入适量油，油热后倒入香豌豆翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，继续翻炒至汤汁浓稠，最后撒上葱花就可以出锅咯～ 一盘美味的炒香豌豆就做好啦，看着是不是很有食欲呢？你也被诱惑到了吧？嘿嘿嘿……