产妇吃茄子怎么做好吃？
分享几种茄子的做法，适合产妇吃。
一、酱爆茄子 原料 ： 茄子300g，香葱1棵，大蒜4瓣，香菜1棵，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，白糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，食用油适量； 步骤 ： 1.香葱、蒜洗净备用；香菜去根洗净； 2.锅中加入足够多的水，烧沸后放入切好的茄子煮5分钟左右至半熟，然后捞出茄子沥干水分待用； 3.起油锅，放适量食用油，油温后加葱花、蒜末和香菜爆香； 4.接着把豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油； 5.随后放入焯过水的茄子，翻炒均匀后，加入生抽、老抽、香醋和白砂糖调味。大火收汁即可关火装盘了。
二、糖醋排骨藕 原料： 猪小排500g，莲藕1节，香葱1棵，姜1块，八角1个，桂皮1段，植物油1汤匙，食盐1茶匙，白糖2汤匙，白醋3汤匙； 步骤： 1.猪小排冷水下锅，焯水去血沫，捞出来冲洗干净，放进锅里，加足量清水，倒入料酒、生姜片和葱段，大火煮沸后再煮几分钟。然后把八角、桂皮和香叶一并放进去，再转小火慢慢炖制； 2.这时候我们来处理藕，削皮后清洗干净，切成滚刀块状，用清水浸泡起来（这样防止变色）； 3.等到小排快炖软时，倒进藕锅里，同时调入食盐和白糖，再次煮沸后转文火慢炖； 4.直到小排酥烂在汤里，调入味精就可以起锅盛盘了。最后撒上葱花点缀一番，更好看了！
三、鱼香肉丝 原料： 瘦肉180g，胡萝卜1根，水发木耳70g，鸡蛋1个，白砂糖1汤匙，香醋2汤匙，酱油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒油1汤匙，葱花适量； 步骤： 1.将胡萝卜去皮洗净后切丝，泡发的黑木耳切丝，葱花切碎。 2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。 3.瘦肉洗净切丝，调入少许盐和鸡精腌制片刻。 4.用蛋清液抓匀肉丝拌匀后，加入适量淀粉和少许清水搅匀上浆。 5.起锅热油，六成热下锅滑炒肉丝，炒至变色盛出备用。 6.另起锅热油，五成热下豆瓣酱炒香，再加入葱花、胡萝卜、木耳丝炒匀，调入白砂糖、香醋和酱油炒出香味，加入清水1杯，调成浓稠的酱汁。 7.下肉丝快速翻炒，使每一根肉丝上都沾满酱料，香辣爽口。