大葱的作用是什么？
大葱具有发汗解表、宽胸利膈、解热止渴、通阳利尿、止血安胎、降血脂、杀菌、健脑、止痢、治风湿、强体壮身等功效，经常食用大葱，能够提高味觉、通大便，尤其对解治伤风、感冒、头痛、感冒引起发高热、口干、咽喉肿痛、痰黄、便干等病症较为适宜，如果将大葱捣成蒜泥后，其疗效更为突出，经常用大葱煎汤洗发、洗浴，对于消除风油，预防皮肤长疮有明显疗效。
大葱还有一定的抗菌作用，其中含有两类特殊的成分，即葱辣素和蒜素成分，这类成分都具有较强的杀菌作用。据测定1056平方毫米的大葱，其挥发油可以杀灭400万单位大肠杆菌。由此可见，利用大葱可以防治肠道疾病的食疗或外用的方法是有充分科学根据的。