怎么烧猪脚好吃？
我做的猪蹄是酱的，特别香！ 需要的食材和调料：猪蹄、料酒、葱结、姜、花椒、豆蔻、桂皮、八角、干辣椒、小茴香、冰糖、老抽、生抽
做法步骤：
1.准备食材。
2.猪蹄洗净去毛，剁成小块备用。
3.锅中放少量油，放入一勺白糖小火慢炒。
4.将白糖炒化并变成微黄色。
5.放入猪蹄翻炒上色。
6.加入葱姜、香料炒香后烹入料酒。
7.倒入开水没过猪蹄，大火烧开转小火炖半小时左右。
8.捞出猪蹄，另起锅放油，倒入冰糖炒至糖色。
9.下入猪蹄翻炒均匀，让每块猪蹄都裹上糖色。
10.放入刚才熬制的原汤，一次加足，放入盐调味，再加入老抽翻匀。
11.中火炖制2小时左右至猪蹄软烂即可出锅装盘享用啦。
小贴士：
1、做红烧肉最好选用猪蹄或猪尾巴。
2、买来的猪蹄清洗时一定要用热水浸泡一会，把里面的血水泡出来再用刀刮洗一遍。
3、炒糖色时一定要有耐心，火不能太大，以免炒糊了。
4、炖猪脚时不要一直用筷子搅拌，会越搅越碎的。
5、如果汤汁过多可以开大火收一下汁会更浓稠一些。