成品香肠如何炒好吃？
食材准备： 香肠、柿子椒、葱、蒜。 制作步骤： 1.首先把香肠切成薄片，放入盘中备用。青辣椒去籽洗净，切成小块；大蒜去皮切片，香葱切段。
2.锅中加清水烧开，然后放盐、油适量（为了煎炸的时候不粘锅底），最后将青辣椒放入锅中，焯至表皮变皱后盛出沥干水分待用。
3.锅内热油，六成热时，放入切好的葱蒜爆出香味。然后把香肠放入锅中快速煸炒，大约煸炒5分钟左右，待香肠中的油脂被充分激发出来。
4.接着倒入已经焯水的青椒块，翻炒均匀后，即可关火出锅装盘了。 一盘香喷喷的青椒炒香肠就这样完成了！
小提示： 这个食谱中，我没有放酱油或者豆瓣酱等调味料，因为这样会掩盖香肠本身的味道。如果你喜欢重口味一点，可以在制作的过程中，适当加入少许生抽和老抽提味。