萝卜干怎么晒才好吃？
萝卜干（白萝卜或红萝卜都可以）洗干净，不用削皮，切成指头宽条状备用. 准备好一个大盆，洒上一层盐，把切好的萝卜放进去拌匀，腌制两小时左右，中间要翻动两次，让每一块萝卜都沾上盐分，腌好后将渗出的水倒掉不要！如果用的是白萝卜，这时会渗出很多的液体，这些汁液有辛辣味，最好也丢掉，以免影响口感哦～~
准备一个带盖的玻璃瓶，用开水烫一下消毒备用； 将晾干的萝卜条倒入玻璃瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右即可食用了。当然时间越长越好哟～～吃起来味道更棒呢！ 小贴士：
1、做萝卜干最重要的步骤是“腌制”和“晾晒”。这两个环节很关键，直接影响到最后的成品口味噢。 2、萝卜条晾晒过程中一定要避免阳光直射，最好是放在通风良好的阴凉处慢慢晒干。如果有电风扇或者空调辅助更好啦^^
3、腌制后的萝卜会有很多水分溢出，在腌制后需要把多余的水分倒掉，否则会影响之后的晾晒工序噢。 4、如果想吃辣味的，可以在腌制时加点辣椒粉进来； 如果喜欢五香口的，可以在腌制完成后加入八角、桂皮等香料一同晾晒； 喜欢酸甜的，可在发酵过程中加些糖进去，风味也很独特哦O(∩_∩)O 一方水土养一方人，不同的地域有不同的风味，就像我，虽然从小吃辣长大，对辣味早已适应，但去了广东之后却发现那里的微辣就已经令我受不了…