鸡蛋韭菜怎么炒好吃？
我炒的鸡蛋很嫩，韭菜又香又有滋味~ 准备食材：四个鸡蛋、一把韭菜。 我喜欢吃这种韭菜味浓郁的韭菜，所以没有切，大家要是喜欢切的就切吧！把鸡蛋打散备用。 这步很重要哦～先热锅再倒入油，然后小火烧热，等油热了以后关火再把蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
因为之前是把油烧热了再倒进去，所以大家可以看到我的煎蛋是金黄色的，特别好看对不对～而且吃起来也很香呢！ 把蛋饼盛出来切成小块就好了（如果不喜欢吃的可以扔掉）接下来就是把准备好的韭菜切小段待用啦。锅里重新放油，油温五成热的时候先把切好的韭菜段倒进锅里翻炒一下，然后再放入刚刚切碎的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅装盘咯~~
小贴士：
1.一定要热锅冷油，不然鸡蛋很容易粘锅哦；2.炒韭菜一定不要大火快炒，那样会炒老不好吃，一定要小火慢炒；3.鸡蛋和韭菜的比例大概是1：1左右就可以了，这样味道刚刚好不会太腥也不会腻到发苦。4.我家喜欢加点盐调味儿，大家可以根据自己的口味来增减哈~
5.最后一步就是别忘了加适量的生抽提鲜增味儿呦！这样炒出来的韭菜才会又香又有滋味呀…… 6.每次做这道菜我都会放点葱花点缀下，不过大家看自己喜好随意搭配就好啦！