筒心菜有什么作用？
白菜具有很高的营养价值，每百克中含维生素C12-40毫克、少量叶酸、胡萝卜素，无机盐Ca、P、Fe及微量元素I等。白菜中所含锌与钼等元素对儿童尤为重要。锌被称为智力发育元素，是儿童时期生长发育必不可少的成分；钼是人体肿瘤抑制微量元素。白菜含有的少量锌和钼，对儿童健康与成年后预防癌症都是十分有益的。
经常吃大白菜能使血液酸碱平衡，保护酶系统的活力，增强人体免疫功能，起到防癌、抗衰老及美容的作用。
由于大白菜性味甘平，故无论男女老幼、体寒体热者都适合食用，素有“百菜之王”之誉，但不可生吃，加热烹煮才可消除芥子油的辣味。大白菜适于热炒、生拌、做汤或腌泡，味道鲜美、营养丰富。