猪肉陷怎么拌好吃？
2、选择肥瘦相间的五花肉，这样拌出来的馅儿香而不腻； 3、把肉剁成肉末； 4、加入葱末、姜末、十三香、生抽、老抽、食用油搅拌均匀，再分次少量加入清水搅打上劲儿（大约1斤肉加入两汤匙凉水）
5、最后加入胡萝卜碎和香菇碎拌匀即可。 调肉馅的加水量很重要，不能一次全部加进去，要分次适量添加。 如果是做包子，面粉跟清水的比例是2：1，如果是蒸饺皮儿就要硬些，2.5：1，如果做炸酱面的话，就要更硬一些，3：1。
做好的肉馅放冰箱里冷藏两个小时再包制效果会更好。 另外，我还会在拌好的肉馅里加入少许白糖提鲜！