茴香怎么炒好吃？
在北方，茴香可以说是“国民家常菜”了。 做馅儿，包饺子、包馄饨、包包子……怎么吃都香！ 我最喜欢的是茴香炒蛋和茴香豆。 茴香豆是浙江绍兴的特产小食之一，是用豌豆和大茴香一起烹制而成的下酒小菜，味道咸鲜中又有微甜，吃上去很香，有点回苦。
小时候过年去绍兴玩，当地同学带我们去一家小吃店吃茴香豆，每人一大碗，才2元钱，那可是二十多年前啊！ 现在茴香价格不贵，一斤不到5块钱，买一把回家，可以做不少吃的呢~
【准备材料】 绿豆芽1把/大葱半根 / 大蒜3瓣 / 花椒少许 / 小茴香适量 / 盐适量 / 生抽1勺 香醋1勺 / 白砂糖少量
【制作过程】 第一步：小葱切成葱花备用； 第二步：豆芽洗净控干水分，大蒜去皮切末，小茴香和小葱洗净沥干切碎；（注意小茴香不要扔掉哦，后面还要用到它） 第三步：锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末、花椒小火炒香并爆出香味来； 第四步：然后放入小茴香继续翻炒出香味； 第五步：接着将豆芽放入锅中，转大火，快速翻炒均匀； 第六步：放入盐调味，出锅前淋入一勺香醋增加香气，撒葱花翻拌均匀即可装盘啦~~ 一盘超级开胃又简单的豆芽小炒就完成啦，一定要趁热吃口感才好哟~~~