扇贝肉好吃吗？
吃扇贝的时候大家最喜欢吃的部分是什么？是鲜美的口感还是Q弹的肉质，我相信绝大多数都会选后者吧！ 确实扇贝的肉质是非常不错的，不过现在市场上售卖的扇贝种类可分很多种，有扇贝、海扇（俗称海瓜子）还有虾夷扇贝等等，虽然都是叫扇贝，但是他们的区别还是蛮大的哦~ 所以大家在购买的时候最好选择大号的扇贝，而且要挑选外壳完全覆盖肉身的，这样的扇贝才能说明新鲜哦；如果是壳盖大半，或者是没有完全盖住肉的，那这扇贝就是刚刚开口，还没有闭合的，这种海鲜买回去一般都不怎么新鲜哦~
除了要选择新鲜外，在烹饪方法上也是有讲究的哦～ 在日常烹饪中一般都是水煮和清蒸这两种做法比较常见，其实我个人觉得用这个方法做出来的扇贝味道会有些逊色哦~~因为扇贝本身具有一种鲜味，所以在做的时候最好能保留它的原汁原味才更符合我的口味啊哈哈~所以今天我要跟大家分享一道新吃法-----孜然烤扇贝。 首先准备好食材：扇贝、葱花、香菜、生姜、蒜头、辣椒丝、孜然粉、料酒、食盐。
具体制作步骤：
第一步：将扇贝肉清洗干净后沥干水分备用；
第二步：起锅烧油，放入切好的蒜末与葱段煸出香味；然后将沥干的扇贝肉倒入锅中翻炒至变色；
第三步：加入一勺料酒去腥翻炒均匀后再加入1.5克盐；最后撒上适量的孜然粉进行调味即可出锅装盘；