猪肉大葱水饺怎么做好吃？
我是内蒙人，在我们这边一般包饺子都用的是自己磨的胡麻油，用胡麻油炒制的韭菜鸡蛋是最好吃的，但我第一次尝试用买来的花生油做的，我觉得比胡麻油还香。 我一般不喜欢用葱花、香菜来调饺子馅，我喜欢用姜末和胡椒粉。 下面我来分享一下我们家自己做猪肉大葱饺子的步骤： 用清水浸泡（我是晚上睡觉前泡上，早上起来就差不多能用了），这样能把血水泡出来； 接下来就是把肉馅剁碎（我是在超市买的剁好的肉馅，自己剁总觉得会剁得一大块一大块的）或者用料理机打成肉馅。 我个人喜欢自己剁的肉馅，因为能更好的控制粗细程度；
肉馅里加入一个鸡蛋清，沿着同一个方向搅拌（这样能使肉馅更鲜嫩）； 再加入食用油（色拉油或者玉米油都可以）继续搅拌； 最后加入盐、白胡椒粉、十三香调味，食用油和调味品的量根据自己家的口味添加。 重点来了！！！ 在拌好的肉馅里加入切好的姜蒜末，再加入少许的芝麻油或者香油搅拌均匀（我加的是熟芝麻油即炸熟的芝麻酱，拌在肉馅里特别香），然后盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟；
现在来制作馅料，首先把葱切成葱花，如果喜欢吃蒜的可以切点蒜末放进去。 然后把葱花放入腌好的肉馅里，加入酱油，芝麻油（可多放一些）拌匀即可。 最最重要的来了！！！ 就是要加入开水（一定要加开水哦！冷水或者热水都会使饺子馅失去应有的味道），一边加水一边用筷子搅，直到水被完全吸收。 如果感觉水分不够可以再适量加点开水，但一定要少加，以免水加多了不好包饺子。 包饺子的过程就不用详细讲啦~ 煮饺子的时候记得开锅后加三次凉水就行咯~