羊肉抓饭怎么做好吃？
抓饭，是新疆维吾尔族、哈萨克族等民族喜爱的一种传统美食，由米饭和羊肉结合而成。 抓饭不仅味道好，营养价值更是惊人！其富含人体所需的钙铁锌硒等多种微量元素以及维生素B1 B2 E，同时具有滋阴壮阳、补中益气之功效；对贫血病也有很好的食疗效果。而且制作时不用放肉精料，也不含任何化学合成的添加剂，属于真正的绿色食品哦~ 新疆的地理环境造就了这里羊肉独特的风味特色，无论是抓饭还是烤羊肉都非常的鲜嫩多汁且不膻不腻，而这一切也得益于这里的牧民们良好的养殖习惯与无污染的天然牧场。下面我们就来说一下如何做最正宗的羊肉抓饭吧！（其实做抓饭很简单，主要在于选肉）
【准备材料】大米 500g ，羊排 适量(1斤左右)，洋葱一个，胡萝卜一根，姜少许（可不加)
步骤一：先把羊排剁块清洗干净备用。然后锅中倒入冷水放入羊排大火烧开后去浮沫捞出备用。（焯水这一步是为了去除羊膻味。） 步骤二：把胡萝卜刨皮切成丁，洋葱去皮切成小块，姜片切片待用。
步骤三：淘米两遍，加入清水浸泡半小时左右。
步骤四：起锅热油放入姜片爆出香味后倒入羊肉翻炒至变色。
步骤五：接着倒入洋葱炒出香味。
步骤六：然后再倒入胡萝卜丁翻拌均匀。
步骤七：最后倒入浸泡好的大米翻炒均匀，然后加入适量盐调味。
步骤八：翻炒均匀后将所有食材移到大碗中压平，再倒进去足够多的水，水的量没过食材一半即可。
步骤九：盖上盖子后放在火上烧煮开，然后转小火焖煮30分钟左右即可关火。 如果觉得太干了可以稍微再加些水，不过不要太多哈~~ 抓饭出锅啦～趁热吃吧！是不是特别简单呢？