什么样的土豆最好吃？
作为一个在内蒙古生活了12年的河北人，对于土豆的感情自然是很深厚的，家里一年四季都会种植土豆，冬天会用腌菜的办法腌制土豆，夏天就会把新收获的土豆做熟放置起来。 以前种过地的人都知道，土地里生长出来的东西都是带泥的，所以吃之前一定要放在水里清洗几遍，我奶奶在洗的时候还会把皮削掉，但我妈妈会留一部分皮，她说有皮的土豆吃起来更有土腥味儿（我个人觉得还是有道理的）。
然后就是烹饪的方式，我见过的最多的是炖粉条(土豆炖粉)，或者是和辣椒花椒一起炖着吃（青椒土豆），再有就是切成块儿和鸡蛋炒着吃或者做成酸辣土豆丝。但不管怎么做，都是好吃到没朋友的美食。
不过要说最适合夏天的，莫过于凉拌土豆了，生拌最好，加点醋、酱油、蒜泥，放点葱花香菜，吃起来比黄瓜还清爽解腻。 要说我最喜欢的吃法，还是奶奶做的土豆炸糕，具体做法我也已经忘记了，总之是先把土豆蒸熟捣成糊状，然后捏成糕状下锅油炸，熟了以后捞出来放在笼屉上蒸一下，酥酥脆脆金黄诱人的小糕点就出来了，配着酸奶吃，那口感，妙不可言啊！