青茄子怎么烧好吃？
茄子的吃法有很多种，可以炒、炖等做法；还可以做成糖醋茄子，油炸茄子等小吃，也可以做成凉拌茄子来缓解夏天的炎热。 下面介绍一下红烧茄子最简单的家常做法吧！喜欢吃红烧茄子的朋友，可以按照以下方法动手尝试一下哦~
准备材料：茄子两根，蒜瓣4个.葱白适量，生抽15g，老抽3g，白糖9g，陈醋8g，淀粉适量
制作方法步骤：
第一步：把准备好的茄子清洗干净去皮后切成小块备用（如果茄子比较大的话就切成四份）
第二步：在碗中加入20克的淀粉倒入适量的清水调成水淀粉备用；大蒜切片，葱白切段；
第三步：锅中加入适量的食用油烧至六成热下入切好的茄块炸制微黄捞出控油。
第四步：将锅中的油倒出留少许底油烧热后放入葱姜及一半的蒜末爆香
第五步：再放入10g的生抽10g的老抽和9g的白糖，再加入适量的清水用大火烧开。
第六步：水开后转小火，再把调好的水淀粉倒入其中，再改旺火快速的翻炒至汤汁浓稠。
第七步：最后把剩下的蒜末和适量的陈醋倒入即可关火装盘了。 一道酸甜开胃的红烧茄子就做好了，吃起来真的是又香又软又入味，非常下饭哦～喜欢的朋友可以试试哦，真的很好吃呢~