西湖醋鱼哪家好吃？
在杭州生活过几年，吃过几家不错的西湖醋鱼，但都记不太清店名了 印象最深的就是知味观的西湖醋鱼。在武林路那家总店里吃到的，很正宗很好吃。
西湖醋鱼要做得好吃，关键在于烧法与浇汁。烧法有两种：一种将鱼放入汤内用旺火烧沸，再用小火焖约15分钟左右；另一种是将活鱼放进清水池中，慢火煨之待熟。而浇汁也有讲究，以香醋、糖、酱油为三大主料，配麻油等制成芡汁淋于鱼上。知味观的这条鱼是第二种做法，鱼肉鲜嫩爽口，略带糖醋口，酸甜可口。
还有一家是吴山广场附近，叫“楼外楼”的餐厅，他们家做的也不错，不过个人更喜欢知味观一些…… 另外推荐一家杭州人自己开的私房菜馆，老板和老板娘人都超好，还帮我们推荐当地好吃的餐馆！虽然他们家的杭帮菜味道不如知味观这样专业的大饭店，但胜在和朋友一起去吃的气氛很棒，而且人均不到一百可以吃到撑！强烈推荐去吃吃看啦~ 这家店的地址是文二西路绿园小区8幢（近丰潭路），电话0571-89966226