萝卜丝虾汤怎么做好吃？
原料： 青虾300克，白萝卜250克，香菜1小把，香葱2根 调料： 盐1茶匙（5克），白胡椒1/2茶匙（3克），料酒1汤匙(15ml)，姜2片，大蒜6瓣，淀粉适量 做法： 1）将白萝卜洗净切成粗丝，香菜洗净切段，葱蒜切末。 2）将青虾去头、去皮和尾部，洗净后吸干水分，用料酒和少许盐抓拌均匀后放入清水中浸泡10分钟。然后取出后加入少许干淀粉拌匀备用。 3）锅中倒入油，烧热后放入切好的姜丝和蒜末炒香，再加入白萝卜丝煸炒3分钟左右，炒出香味后加入适量的水大火煮开后转小火再煮5分钟左右，然后调入盐和胡椒粉搅匀。
4）锅中再次烧开后，放入青虾煮熟，待青虾变成红色时捞出放入碗中，将香菜碎放在上面。再将烧好的汤汁倒入装虾的碗中即可。
烹饪要点： 去虾线是处理虾的重要一步，只有去掉虾线才能保持虾仁的鲜嫩口感
小窍门：
这道汤的做法很简单，不需要太多的技巧，只要保证食材新鲜，并掌握好火候就可以啦！我用了两种虾来做，一种是超市买的鲜大虾，一种是我自己剥的虾仁，因为虾仁比较贵，所以量比较少，但是吃起来会更香。如果你不想自己做虾仁的话可以把青虾全部换成鲜大虾，这样更省事一些哈~另外我还放了点蘑菇，这个随你放不放都可以，因为主要食材还是萝卜和虾，蘑菇味道很鲜美，可以让汤的味道更上一层哦~~最后还撒了些香菜进去，香菜也是不错的提鲜食材哟~~~ 我家的汤都是连汤带渣一起喝的，不过如果你怕有渣子的话可以把汤盛出来喝，然后再将萝卜和虾一起挑着吃咯 ：)