嘎啦肉怎么做好吃汤？
1.将青木瓜去皮去籽，切成块状；排骨洗净剁成小块。 2.锅中放入清水、排骨和小半勺盐，用大火烧开后再煮约5分钟，捞起沥干水分待用。 3.起锅热油，待油温升高后，爆香蒜末和红辣椒段，然后倒入排骨稍炒片刻，烹入料酒，放入白糖、生抽、老抽和八角，添水没过排骨，并用大火焖烧。 4.接着把切好的青木瓜放入锅中，改小火慢慢炖煮，一边炖一边撇去浮沫，直到汤汁变得浓稠明亮，撒上葱花即可盛盘享用。
小贴士
1.在烹制此菜时，最好选用新鲜排骨，如果实在没有新鲜的，冷冻的也可以，但化冻后一定要清洗得干净些。
2.因为已经用了小半勺食盐入味了，所以在放味精或者鸡精的时候，一定要注意少放，以免口味太重影响健康。
3.这道菜主要的味道是来源于酱料，所以不建议再添加过多的香料，以免抢味哦！