整个柠檬怎么腌制好吃？
1、用盐搓洗表面的果蜡，再用清水冲洗干净表面。（做这道菜时，我特别注意了表面和里面都要清洗得很干净） 2、把柠檬切成薄片。
3、在干净的锅中加入两勺糖。 我是比较喜欢吃甜的，如果喜欢酸的可以少放或者不放糖。 小火加热，不停搅拌至全部融化。
4、把切好的柠檬放进去煮开，关火让它浸泡着。（一定要等开水凉下来再放柠檬进去哦～） 我是在晚上做好的，第二天上午吃的，期间用保鲜膜盖住了碗口防止水分蒸发。
5、吃的时候取一片柠檬，挤一点柠檬汁，拌入米饭中（喜欢酸可以多加一点柠檬汁）搅拌均匀就可以吃了（注意不要大量喝水哦～会冲淡胃酸影响消化～） 我觉得这样吃起来很清爽，也很入味。如果喜欢酸酸的口味可以再多加点白糖和柠檬汁进去拌匀。 小贴士： 1.做腌菜一定不要用有油、生水！否则容易坏掉。装菜的器皿也最好选用密封性比较好的。
2.因为腌菜过程中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物，所以尽量少吃或不吃。如果要做的话，也不要一次性做太多，做好后尽快吃掉。