哪种猪肉好吃？
现在市面上售卖的猪肉按来源划分主要有两种，一种是普通猪肉，另一种是优质猪肉。 普通猪肉的来源主要是农村养猪场或者城镇零散养殖户饲养的生猪，一般这些猪在生长期间食用常规的饲料，添加的药物等，使猪肉的口味比较平庸。
优质的猪肉来源于专业的大型猪场或养殖公司，这类猪肉一般食用天然饲料（含多种营养），药物使用严格，并且经过严格的检疫程序才能上市。由于天然饲料中植物成分较高，所以用天然饲料养的猪一般味道较“香”；另外专业的养殖场一般对猪舍环境控制比较严格，温度、湿度、光照等都有规定，这样养出的猪肉肉质也比较细腻、色泽鲜艳。 当然，无论哪种猪肉，肉里面的营养成分基本是差不多的，主要含有蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙铁磷等微量元素，维生素含量也有B族维生素类和烟酸等。不过不同部位的猪肉，其营养成分略有差别。 一般来说，我们在挑选猪肉时，应该注意以下几点：
1. 看颜色。新鲜肉的表面应该是干净的，有光泽，呈淡红色（猪肉的颜色跟新鲜程度有关。例如，刚刚杀死放血的猪肉会残留部分血液，所以看起来可能有淤血、暗红色的痕迹）。如果肉类颜色异常，如发黑、发黄都是不好的。
2. 看外观。新鲜的猪肉外表微干或有风干的小水珠，而不是湿漉漉的。如果表面有水，可能是变质了。
3. 摸口感。好的猪肉应该富有弹性，用手指按压凹陷后会立即恢复。
4. 闻气味。新杀的肉有一股淡淡的腥味，这是正常的。但如果闻到其他异味，如臭味可能就是变质的表现。
5. 看标签。购买预包装食品时一定要查看生产日期和保质期，尽量选择出厂时间近的商品。