小孩吃羊肉怎么做好吃？
小时候特别爱吃妈妈做的手抓饭，所以一直认为最正宗最好吃的做法就是妈妈那一手，可是长大后却在别处吃到了比妈妈做得还好的手抓饭…… 所以说，好吃的食物是没有定式的，不同地区、不同人的做法都会不同，加的东西也会不一样，甚至同一个地方在不同的人做着也会有不同的风味出来。 所以我给的答案也是不固定的，只给一个大概的框架去做参考而已。 我做手抓饭的主要材料是羊肉和大米，再配上胡萝卜、洋葱和清油。当然还可以加入一些其他的东西，如土豆、西葫芦等蔬菜，或者粉条、蘑菇等菌类，都可以。 但最主要的还是那几样东西。
1.把胡萝卜和洋葱切块，下锅炒，最好再放点花椒和葱姜一起炒出香味；
2.把大米淘净后加水浸泡半小时以上；
3.锅里放油，稍多点儿，烧热后放入切好的羊肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽少许，继续翻炒几下；
4.把之前炒好的蔬菜倒入锅中，同时倒入开水（一定要多倒些），大火烧开后转小火慢慢炖，期间可以翻动一下肉和菜，以免粘锅；
5.等到汤汁基本收干，米饭也煮好了，撒上葱花，上桌开饭！
小贴士： 手抓饭里放不放盐可根据个人口味而定。一般我会把调料放在菜里先炒一炒，等到汤汁收得差不多的时候再放盐，这样不会让盐的味道太冲而破坏口感。
另外，我还想过把各种原料切成小丁然后混合在一起做成炒饭的做法，但实际操作后发现这样的炒饭吃起来会没有嚼劲且比较稀软，不如直接下米饭做得好。 你也可以尝试其它办法来做这道菜，或许你能做出比这更好吃的手抓饭！