煎饼用什么配料好吃？
山东煎饼是鲁西特产，以小米、麦子为原料，经粉碎加水拌成糊状，摊烙而成。可卷菜食用，如卷大葱、香菜、炸豆腐丝等，也可夹咸菜和酱吃。 制作简单，成本低廉。200多年前由山东省聊城地区西王官屯人王守义发明的。他因家境贫寒，为谋生曾到江苏徐州一带推独轮车运送货物。每至一地，总爱到饭馆吃碗热汤面。但经常由于路费不够而让肚子空着回家。于是，他想出一个办法，用鸡蛋和面粉调成面糊状，放在鏊子上烤熟，叫作“煎饼”，每餐两个当作干粮带在车上，饿了拿一个就着吃。这样不仅省了钱，而且解决了饿肚子的难题。
后来，他回到老家，就用这种方法在家里做煎饼卖。因为用料简单，制作方法方便，很快流传开来。后来传到台湾省，当地人加以改进，改用玉米粉（包米面）代替小麦面，调成糊状煎熟后切成三角块或长方片，蘸着大酱吃，风味独特。 近年来，随着生活水平的提高，人们开始崇尚自然，追求营养，煎饼这种传统食品逐渐受到人们的喜爱。不但超市里有卖，一些大酒店也把它作为特色小吃列上桌牌。它既可作为主食供人们单独享用，又可以作菜肴供人们佐餐。您如果不相信，只要到北京前门大街、台北中山路或是济南大观园转一圈就知道了。
说到这，可能有人要问了，那你知道山东煎饼有哪些好吃的做法吗？
我的回答是：当然知道了！我总结了一下，有下面这几种。
1.葱香煎饼 材料： 中筋面粉300克、开水75ml、凉水165ml、葱花适量、植物油适量。 做法： 2.土豆煎饼 所需材料： 中筋面粉400g、清水225g、盐4g、土豆3个。 做法： 3.萝卜丝煎饼 所需材料： 面粉250g、水180cc、白萝卜一根、五香粉适量、盐少许、色拉油适量。 做法： 除了上述三种，还有蔬菜煎饼、土豆丝饼、藕盒煎饼等。