河南好吃的小吃有哪些？
1.锅贴 锅贴是河南很出名的特色小吃，和煎饺类似，但是个头更大一些，外皮酥脆，色泽金黄，鲜香麻辣，配上一碗蛋汤，简直再好不过！在郑州很多小吃街和菜市场门口都有卖，比如开封的西司夜市、回民区的清真寺前等地方；而在洛阳，王城公园夜市上的锅贴张很有名，用铝盆装的锅贴焦黄透亮，吃起来外脆里嫩，相当好吃。
2.烩面 烩面可以说是河南面食中的“扛把子”了，在河南很多地方都有卖，价格也不贵，一大碗也就五六块钱；而且料足味美，筋道的面条吸满鲜香的汤汁，再配上面窝里金黄酥脆的油香，一口下肚，浑身舒坦！ 做好的烩面应该颜色呈亮黄色，不能有糊辣味，如果颜色发暗或者有苦味儿，那么就证明里面炒糊了，这样的烩面最好不要买。
3.开封灌汤包 去开封必吃的美食之一，薄皮灌汤包，外形像极了小小的灯笼，皮薄馅多，咬一口流汁儿，浓浓的肉香夹杂着清香的葱花和姜末味道，让人吃了就停不下来。除了开封，漯河的沙澧河旁边也有一家卖的很好吃的灌汤包，值得一尝。
4.豆腐脑 喜欢咸豆腐脑的还是喜欢吃甜豆腐脑的呢？豆腐脑这种小吃在河南省内各个地区都很常见，价格便宜，几元钱就能吃到饱。软嫩细腻的豆腐脑配上辣椒油、咸菜丝或者香菜，一碗下肚，满口留香！
5.胡辣汤 河南人早餐最爱之一，便宜实惠，几块钱一碗，加上两个包子，够一人吃饱喝足了；胡辣汤做法多样，原料也不同，有羊肉做的，也有猪肉做的，味道都相当不错，搭配鸡蛋煎饼一起吃，香喷喷！
6.油馍 油馍看起来跟油条差不多，但是口感更加丰富些；外面酥脆香甜，里面软糯可口，还有香甜的芝麻酱味儿，再来杯豆浆，妙啊！在南阳和信阳，有很多卖油馍的小推车，三五毛钱一个，经济又实惠。